そば香
2008年、横浜・妙蓮寺。わずか4.5坪の店から、そば香は始まりました。名物は、商標登録「トロトロ鴨せいろ」。濃厚な鴨の旨みと、とろみのある独自のつけ汁で、創業以来多くのお客様に愛され続けています。親子丼も人気を誇り、「横浜商店街丼選手権」銀賞を受賞。地元のお客様の日常に寄り添いながら、世界的スポーツ選手や各界の著名人にも愛される店へ。目指しているのは、店を増やすことだけではありません。その街に、そば香があってよかったと思われること。蕎麦屋で、街のインフラに。4.5坪から始まった挑戦は、まだ途中です。4.5坪から世界へ。